土豆炖香菇胡萝卜
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。欧美餐厅上土豆泥是非常常见的美食，既是主食也是菜；土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
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食材
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 7个
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1勺
- 大蒜 2个
- 小葱 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 胡萝卜去皮，滚刀切块；
3. 土豆去皮洗净滚刀切块；
4. 香菇浸泡洗净斜切块；
6. 锅内放适量的色拉油，放入大蒜炒出香味；
7. 放入香菇翻炒至变色
8. 再放入土豆胡萝卜翻炒；
9. 加入盐
10. 加入老抽；
11. 加入生抽
12. 加入香醋；
13. 翻炒均匀；
14. 加入适量的清水；不可加多，土豆熟的块，炖时间久了就化了；
15. 炖至食材全部熟烂，收汁，出锅之前加入小葱段翻炒均匀即可；
16. 好吃不贵！
菜谱创建于:2018年03月26日 11:46
