南瓜发糕
第一次做发糕，怕做不成功，看了很多菜谱有点眼花缭乱的。还是按照自己的想法和宝宝姥姥的指点。结果成功啦！发糕有几点要注意，要松软而且不能发酵过头。不然口感不好～下面做起来吧。
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食材
- 南瓜 120g
- 面粉 150g
- 酵母 3g
步骤
1. 准备食材
2. 南瓜切成块，放入辅食机，蒸10分钟，蒸熟以后打泥。
3. 南瓜泥放置常温，酵母兑温水，化开，静置几分钟。
4. 南瓜放凉后，倒入酵母
5. 拌匀。
6. 加入面粉，和匀，不能太稀了。动盆不易流动，搅拌费劲的程度。
7. 核桃油刷容器，更好脱模。
8. 保鲜膜，覆盖，夏天直接常温发酵，半个小时。
9. 发酵到两倍大，掀开保鲜膜。
10. 放入锅中，加水开火，中火。上气蒸20-30分钟后，关火闷10分钟。
11. 出炉啦！准备脱模，晾凉后，倒扣即可。
12. 脱模后的发糕。
13. 切开里面很松软
14. 切成宝宝好抓握的形状，宝宝吃了五根，很给面子。
小贴士
- 酵母和面粉比例是1:100
- 发酵时间不能太长，太长就有点酸了。
菜谱创建于:2017年08月07日 21:06
