韩式香蒜辣烤鸡
想吃炸鸡又怕胖? 让烤鸡来拯救你!
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食材
- 鸡 2kg
- 日本料理酒 15g,1汤匙
- 蒜 6瓣
- 小葱 2根
- 韩国辣椒酱 55g,1/2杯
- 韩国米糖浆 45g,3汤匙
- 韩国辣椒粉 15-30g,1-2汤匙
- 芝麻油 15g,1汤匙
- 黑胡椒碎 2.5g,1/2茶匙
步骤
![韩式香蒜辣烤鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉洗干净,沥干水分。加一汤匙料理酒,抓匀,放冰箱冷藏腌制15分钟。](https://pic.ecook.cn/web/254777540.jpg!wd780)
1. 鸡肉洗干净,沥干水分。加一汤匙料理酒,抓匀,放冰箱冷藏腌制15分钟。
![韩式香蒜辣烤鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>去皮,切碎。](https://pic.ecook.cn/web/254777549.jpg!wd780)
2. 小葱去皮,切碎。
![韩式香蒜辣烤鸡,蒜去皮,切碎。吃姜的宝宝,可以加5g姜末。](https://pic.ecook.cn/web/254777552.jpg!wd780)
3. 蒜去皮,切碎。吃姜的宝宝,可以加5g姜末。
![韩式香蒜辣烤鸡,葱末蒜末混合。](https://pic.ecook.cn/web/254777562.jpg!wd780)
4. 葱末蒜末混合。
![韩式香蒜辣烤鸡,加55g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46580'>韩国辣椒酱</a>。](https://pic.ecook.cn/web/254777539.jpg!wd780)
5. 加55g韩国辣椒酱。
![韩式香蒜辣烤鸡,加45g韩国米糖浆,如图。](https://pic.ecook.cn/web/254777547.jpg!wd780)
6. 加45g韩国米糖浆,如图。
![韩式香蒜辣烤鸡,图是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86563'>韩国辣椒粉</a>,不同于辣椒面。辣椒粉红色更深,颗粒更大。](https://pic.ecook.cn/web/254777550.jpg!wd780)
7. 图是韩国辣椒粉,不同于辣椒面。辣椒粉红色更深,颗粒更大。
![韩式香蒜辣烤鸡,加1-2汤匙,韩国辣椒粉。](https://pic.ecook.cn/web/254777554.jpg!wd780)
8. 加1-2汤匙,韩国辣椒粉。
![韩式香蒜辣烤鸡,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。](https://pic.ecook.cn/web/254777558.jpg!wd780)
9. 加一汤匙芝麻油。
![韩式香蒜辣烤鸡,加半茶匙黑胡椒碎。](https://pic.ecook.cn/web/254777543.jpg!wd780)
10. 加半茶匙黑胡椒碎。
![韩式香蒜辣烤鸡,搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/254777541.jpg!wd780)
11. 搅拌均匀。
![韩式香蒜辣烤鸡,从冰箱取出腌好的鸡肉,倒出多余的酒。倒入拌好的酱汁。](https://pic.ecook.cn/web/254777560.jpg!wd780)
12. 从冰箱取出腌好的鸡肉,倒出多余的酒。倒入拌好的酱汁。
![韩式香蒜辣烤鸡,抓匀酱汁和鸡肉。稍微按摩一会儿。让鸡肉全都被酱包裹。装盒冰箱冷藏腌制30分钟以上。小七腌制一天一夜。](https://pic.ecook.cn/web/254777557.jpg!wd780)
13. 抓匀酱汁和鸡肉。稍微按摩一会儿。让鸡肉全都被酱包裹。装盒冰箱冷藏腌制30分钟以上。小七腌制一天一夜。
![韩式香蒜辣烤鸡,腌好的鸡肉,用油纸或者锡箔纸包裹,放在烤盘里。](https://pic.ecook.cn/web/254781454.jpg!wd780)
14. 腌好的鸡肉,用油纸或者锡箔纸包裹,放在烤盘里。
![韩式香蒜辣烤鸡,包好的鸡肉放入烤箱,上下火,200度,烤20分钟。取出来,打开纸包,用筷子扎入鸡肉,如没有血水渗出来,就烤好了。如果有血水,再烤5分钟左右。](https://pic.ecook.cn/web/254781457.jpg!wd780)
15. 包好的鸡肉放入烤箱,上下火,200度,烤20分钟。取出来,打开纸包,用筷子扎入鸡肉,如没有血水渗出来,就烤好了。如果有血水,再烤5分钟左右。
![韩式香蒜辣烤鸡,打开纸包,让鸡皮暴露出来,放回烤箱,再烤5分钟左右,让鸡皮变脆,即可。](https://pic.ecook.cn/web/254811571.jpg!wd780)
16. 打开纸包,让鸡皮暴露出来,放回烤箱,再烤5分钟左右,让鸡皮变脆,即可。