蒜香韩式鸡胸肉
用甜辣酱包裹鸡块，确实蛮好吃，酸酸甜甜，还有浓郁的蒜香味。在热油里翻滚的鸡胸肉表面金黄，稍带灼痕，更加香嫩味美，再来些熟芝麻的点缀，美味~
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食材
- 鸡肉 130克
- 蒜末 10克
- 淀粉 40克
- 韩式辣酱 2勺
步骤
1. 鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。
2. 加一小碟生抽、五香粉、蒜末搅匀，腌上半小时；当然，放一夜最好！鸡肉吸收了水分，口感更嫩！
3. 在红薯粉中撒些黑胡椒粉和少许盐拌均，将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉。
4. 将沾好淀粉的鸡肉放在一大盘子里，静候5分钟左右，淀粉吸收了鸡肉表面的水分，形成了薄薄的一层外壳，这样炸好的鸡肉既酥脆，外壳又不至于破裂。
5. 锅中稍微多放些油烧至六七成热，放入鸡肉炸至金黄捞出
6. 炸至淡黄色捞出控油
7. 另起油锅，加入蒜沫爆香
8. 加入韩式辣椒酱2勺，番茄酱2勺，白糖1勺，搅拌均匀后，煮沸备用
9. 把鸡块倒进去，翻炒几下，出锅
10. 装盘上面撒上芝麻、切点葱花碎更美了！
11. 色香味俱全的炸鸡块就大功告成了
12. 开吃吧，如果配冰啤酒或冰可乐就更棒了
小贴士
- ◆ 如果不想鸡肉油炸可以用空气炸锅、烤箱、面包机都可以
- ◆ 由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和
- ◆ 如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点，自己试试吧
- ◆ 酱料过于浓稠，可以适当调入少许水来稀释，裹上鸡块时不会太多
- ◆ 炸的时间这个就不用多说了，大家要根据自己制作的份量还有鸡块的大小来调整
菜谱创建于:2018年08月19日 21:58
