蒜香青豆
蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。
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食材
- 青豆 300克
- 干辣椒 一小把
- 大蒜 一坨
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 孜然颗 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 这么好所需要的食材。
2. 大蒜剥开。
3. 去皮备用。
4. 用擦丝器将大蒜擦成蒜蓉。
5. 所有大蒜擦成蒜蓉备用。
6. 干辣椒切段备用。
7. 油锅烧热，下入沥干水分的青豆浸炸。
8. 炸到青豆表面变色，脱水变脆即可捞起沥油。
9. 另起一锅，放入一勺食用油。
10. 下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味。
11. 放入辣椒段、孜然颗。
12. 继续煸炒。
13. 放入炸好的青豆。
14. 翻炒后，放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。
15. 装盘，可以吃啦。
小贴士
- 青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年08月09日 11:47
