豆瓣春笋腊肉饭
用嫩蚕豆做的腊肉豆瓣饭，每一粒米，每一颗蚕豆都被腊肉浸泡，加之春笋的鲜味，使焖出来的米饭更香更鲜。不过话说回来，为了做这道饭我跑了三个菜市场才找到了蚕豆和春笋，想吃美味有时候也是不容易的哦
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食材
- 米 300g
- 蚕豆 150g
- 春笋 1个
- 腊肉 60g
- 玉米粒 50g
- 腊肠 1根
- 姜片 2片
- 葱段 5g
- 猪油 20ml
- 盐 5g
- 太太乐鲜鸡汁 20ml
- 清水 150ml
步骤
1. 准备好材料
2. 米淘洗干净后先浸泡3个小时
3. 蚕豆去皮剥开外衣
4. 取五花肉的肥肉部分
5. 放入锅中熬制猪油
6. 慢火熬制出来的猪油才不会糊
7. 大概这样子就差不多了，用猪油做笋饭味道更香更好吃的哦
8. 倒出多余的猪油，利用锅里的余油，锅里热猪油后放入姜片和葱段煸香，然后取出姜片和葱段
11. 清水加入太太乐鲜鸡汁调均匀
12. 然后倒入30ml将鸡汤汁倒入锅中翻炒
13. 再加入泡发好的米
14. 翻炒均匀后盛起放入砂锅煲中
15. 再将所有的鸡汤汁加盐倒入砂锅煲中
16. 撒上玉米粒，大火煮开后转小火收干水份，盖上锅盖焖20分钟
17. 完成
18. 近看
19. 再看
20. 诱惑吧
21. 要吃的时候用勺子拌散
22. 近看
23. 不错吧
菜谱创建于:2017年08月09日 16:09
