春笋炒腊肉

春笋炒腊肉

春雷笋的赏味期限特别短,不能错过的春季美食

只只妹儿

+关注

37 菜谱

1748 粉丝

32 关注

食材

  • 春雷笋
  • 腊肉
  • 蒜苗
  • 二荆条
  • 小米椒

步骤

春笋炒腊肉,春笋外面的硬壳壳要全部剥掉,底部老的部分也要切掉

1. 春笋外面的硬壳壳要全部剥掉,底部老的部分也要切掉

春笋炒腊肉,深深地划一刀,方便剥壳

2. 深深地划一刀,方便剥壳

春笋炒腊肉,从划痕处往两边拨开就可以了

3. 从划痕处往两边拨开就可以了

春笋炒腊肉,再清理一下表面

4. 再清理一下表面

春笋炒腊肉,清洗干净后,切成薄片

5. 清洗干净后,切成薄片

春笋炒腊肉,烧一锅开水

6. 烧一锅开水

春笋炒腊肉,笋片焯水

7. 笋片焯水

春笋炒腊肉,沥水备用

8. 沥水备用

春笋炒腊肉,准备大蒜几粒,拍散

9. 准备大蒜几粒,拍散

春笋炒腊肉,二荆条和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切小

10. 二荆条和小米椒切小

春笋炒腊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>清洗干净后切段

11. 蒜苗清洗干净后切段

春笋炒腊肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>

12. 准备腊肉

春笋炒腊肉,腊肉切片,清洗表面灰尘后淋开水,再次清洗

13. 腊肉切片,清洗表面灰尘后淋开水,再次清洗

春笋炒腊肉,热锅,放入多一点油

14. 热锅,放入多一点油

春笋炒腊肉,蒜炒香

15. 蒜炒香

春笋炒腊肉,笋片翻炒至边上微微金黄

16. 笋片翻炒至边上微微金黄

春笋炒腊肉,放入腊肉,炒至半透明

17. 放入腊肉,炒至半透明

春笋炒腊肉,加一点水,盖上锅盖焖一分钟,然后放入盐,糖,生抽调味

18. 加一点水,盖上锅盖焖一分钟,然后放入盐,糖,生抽调味

春笋炒腊肉,汁快收干的时候放入辣椒炒至断生

19. 汁快收干的时候放入辣椒炒至断生

春笋炒腊肉,最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅

20. 最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅

春笋炒腊肉,完成

21. 完成

小贴士

  1. 欢迎关注我的微博@只只妹儿,一起分享更多美食
菜谱创建于:2020年03月24日 22:56

热门菜谱

应季菜肴