烟熏腊肉炒春笋
特别喜欢吃老家的烟熏腊肉，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。
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食材
- 烟熏腊肉 300g
- 笋 2根
- 线椒 3根
- 大蒜头 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 春笋剥皮清洗干净，去掉根部
2. 笋切薄片
3. 蒜切薄片
4. 生姜切丝
5. 笋放入沸水中焯水
6. 笋捞出沥干
7. 腊肉切薄片，这是已经煮熟的腊肉可直接炒菜，如果是生腊肉需要煮熟或者蒸熟即可
8. 线椒切片
9. 大葱切片
10. 锅里直接放入腊肉，小火哦，慢慢熬出油差不多就可以了，不要把肉榨干影响口感
11. 放入葱姜蒜爆香
12. 放入青椒翻炒片刻
13. 放入笋翻炒片刻
14. 加入适量的盐
15. 放入适量的生抽翻炒均匀即可关火
16. 盛出，醇香扑鼻～～
17. 成品～～～
菜谱创建于:2018年05月07日 18:54
