快手腌笃鲜

快手腌笃鲜

冬天做的腊肉,还剩下许多,眼巴巴的等着春笋上市了,等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素,春笋里的纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食,更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮,腊肉的醇厚和春笋的清香交融,不需要任何多余的调味料,喝一口就能鲜掉眉毛。

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食材

  • 春笋 几只
  • 腊肉 一块
  • 大白菜 几片
  • 一块
  • 料酒 一勺

步骤

快手腌笃鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>一块,稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。

1. 腊肉一块,稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。

快手腌笃鲜,将腊肉切成稍微厚点的片状,因为不要做煮很久的,所以腊肉就不需要切厚块了。

2. 将腊肉切成稍微厚点的片状,因为不要做煮很久的,所以腊肉就不需要切厚块了。

快手腌笃鲜,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>适量,还带着泥巴。

3. 新鲜的春笋适量,还带着泥巴。

快手腌笃鲜,拨去外面的笋衣。

4. 拨去外面的笋衣。

快手腌笃鲜,切成滚刀块状

5. 切成滚刀块状

快手腌笃鲜,腊肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。

6. 腊肉加入片,料酒,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。

快手腌笃鲜,煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>口感更好。

7. 煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。

快手腌笃鲜,切成大片就可以了。

8. 切成大片就可以了。

快手腌笃鲜,腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟。

9. 腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟。

快手腌笃鲜,加入白菜,再煮两分钟即可。

10. 加入白菜,再煮两分钟即可。

快手腌笃鲜,不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。

11. 不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。

快手腌笃鲜,成品

12. 成品

快手腌笃鲜,成品

13. 成品

快手腌笃鲜,成品

14. 成品

菜谱创建于:2018年04月08日 21:41

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