巧克力夹心饼干
女儿超极喜欢巧克力，今儿把巧克力夹到饼干中，口感醇厚美味，浪漫的巧克力滋味无法阻挡！
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食材
- 饼干材料:
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 12克
- 黄油 80克
- 细砂糖 40克
- 蛋黄 1个
- 巧克力夹心材料:
- 黑巧克力 80克
- 黄油 20克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 黄油无需软化，切成小块放入容器中
4. 用手将面粉和黄油混合反复捏匀
5. 放入细砂糖和蛋黄
6. 揉搓成湿润的面团状
7. 将面团用手整理成高和宽约为3cm的长方体，用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时
8. 将完全冻硬的面团取出切成厚度约为0.3厘米的片状
9. 把切好的饼干排放烤盘内
10. 烤箱上下火180度预热
11. 将饼干放入预热好的烤箱中层，烤13分钟左右出炉
12. 把烤好的饼干移至烤网冷却备用
13. 制作巧克力夹心:黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化
14. 趁巧克力馅没有凝固之前装入裱花袋，取一片冷却好的饼干，挤上满满的巧克力馅，再盖上另一片饼干
15. 把饼干静置直到巧克力馅凝固即可
16. 成品图
小贴士
- 这款饼干糖的分量不是很多，如果选用的巧克力纯度比较高(我用的纯度是78%的)，那么饼干的口感会稍微偏苦一些，所以根据自己的口味选择食材
- 请根据自己烤箱的脾气掌握温度和时间，每块饼干之间要留一些空隙，以免烤制过程中饼干膨大后会粘连到一起
菜谱创建于:2017年08月10日 16:14
