金沙玉米饭

金沙玉米饭

总有一道独特的美食深深的占据着你心灵的一角，打开那扇窗户，一束微弱的光悄然射进来，原来是母亲端着夜宵小心翼翼的向你走进，金黄的米饭上散发着浓浓的咸蛋黄的香味，母亲把食物放在一边就悄悄离开了，吃上一口，瞬间温暖了你的心灵，原来这就是占据我心灵的一道美食，独特又让人难以忘怀。

小吐司儿

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食材

玉米半根
米饭 100g
咸鸭蛋 2个
西兰花 2朵
虾 5只
食用油 15g
胡椒粉 0.5g
盐 1g
蚝油 2g
胡萝卜 20g

步骤

金沙玉米饭,半根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>洗净，用刀削成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒。

1. 半根玉米洗净，用刀削成玉米粒。

金沙玉米饭,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净，去壳，在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>的背部划一道痕迹，并取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>背部的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，这样能去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>的腥味且能让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>炒熟后更加美观。

2. 鲜虾洗净，去壳，在虾的背部划一道痕迹，并取出虾背部的虾线，这样能去除虾的腥味且能让虾炒熟后更加美观。

金沙玉米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>剁碎，备用。

3. 西兰花剁碎，备用。

金沙玉米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净，切丁，备用。

4. 胡萝卜洗净，切丁，备用。

金沙玉米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>去壳，取蛋黄，将蛋黄撵成泥。

5. 咸鸭蛋去壳，取蛋黄，将蛋黄撵成泥。

金沙玉米饭,取一炒锅，烧热，倒入食用油，烧热。

6. 取一炒锅，烧热，倒入食用油，烧热。

金沙玉米饭,待油烧热后，倒入蛋黄泥和虾仁，转小火，轻轻翻炒，直至蛋黄泥炒出白沫和香味。

7. 待油烧热后，倒入蛋黄泥和虾仁，转小火，轻轻翻炒，直至蛋黄泥炒出白沫和香味。

金沙玉米饭,再倒入玉米粒和胡萝卜丁，由于个人爱好，我只放了几粒胡萝卜丁。

8. 再倒入玉米粒和胡萝卜丁，由于个人爱好，我只放了几粒胡萝卜丁。

金沙玉米饭,继续用小火翻炒均匀，滴入几滴绍兴酒。

9. 继续用小火翻炒均匀，滴入几滴绍兴酒。

金沙玉米饭,再加入备好的西兰花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>，用中火快速翻炒，目的是使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>分离，裹上蛋黄泥。

10. 再加入备好的西兰花和米饭，用中火快速翻炒，目的是使米饭分离，裹上蛋黄泥。

金沙玉米饭,直至米饭呈金黄色，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、细盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，翻炒均匀。

11. 直至米饭呈金黄色，再加入胡椒粉、细盐和蚝油，翻炒均匀。

金沙玉米饭,最后将米饭乘入盘中，这就是成果了

12. 最后将米饭乘入盘中，这就是成果了

小贴士

1.咸蛋黄泥必须用小火慢慢炒，否则易焦，影响口感。 2、可根据自己口味添加其它蔬菜。

菜谱创建于:2017年08月10日 19:53

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