香辣虾
这是一道微辣版的香辣虾，适合不太吃辣的朋友。虾，我用的是甜虾，其实用淡水虾会更好，味比海虾鲜。虾个头选大个，吃起来更爽。
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食材
- 甜虾 400克
- 洋葱 1个
- 藕 半个
- 香菜 一棵
- 鱼豆腐 适量
- 墨鱼丸 适量
- 燕饺 适量
- 姜末 少许
- 蒜泥 适量
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 白芝麻 少许
- 糖 一勺
步骤
2. 洋葱切丝
3. 香菜切段
4. 藕切片
5. 藕片焯水
7. 另起一锅，倒入油，用筷子测试油温。筷子周围冒泡说明油温即可。
8. 放入腌制好的甜虾
9. 炸至金黄，酥脆
10. 准备好食材
11. 准备好调味
12. 取炸虾的油
13. 放入蒜姜末
14. 爆炒出香味
15. 放入郫县豆瓣酱
16. 炒出红油
17. 放入甜虾，再倒入少许清水翻炒
18. 放入藕片，鱼豆腐，墨鱼丸和燕饺
19. 最后放入洋葱，再加一勺糖，炒匀出锅
20. 最后放点香菜和白芝麻即可
小贴士
- 配菜大家可以根据自己的口味来决定。郫县豆瓣酱微辣，鲜咸，爱吃辣的朋友可以放点辣椒
菜谱创建于:2017年08月11日 16:58
