香辣虾
虾，性温味甘；含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物质，肉质松软易消化，还含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、养血固精、通络止痛、通乳抗毒、开胃化痰等功效。
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食材
- 大虾 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 小米椒 适量
- 青辣椒 适量
- 郫县红油豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 鲜虾清洗干净
2. 去除虾线
3. 小米椒切环
4. 青辣椒切环
5. 蒜切片
6. 姜切丝
7. 葱切片
8. 锅内倒油加热
9. 加入虾油炸
10. 炸至金黄虾的表皮变脆
11. 捞出沥干油备用
12. 另起锅，锅内倒油加热
13. 加入葱姜蒜爆香
14. 加入适量红油豆瓣酱
15. 煸出红油
16. 加入青辣椒、小米椒炒出辣味
17. 加入虾拌炒
19. 加入适量白糖提鲜
20. 加入适量盐
21. 翻炒均匀
22. 出锅啦
23. 好香呀😋
24. 来张特写
25. 再来一张
小贴士
- 鲜虾洗干净，用剪刀将虾须、虾枪剪掉，去除虾线；锅内放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候放入虾。虾加入油锅炸至表面金黄变脆后捞出哦
菜谱创建于:2019年01月23日 22:40
