红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼

这么热的天,才不要开烤箱

妃英里

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食材

  • 牛奶 150克
  • 糯米粉 45克
  • 粘米粉 35克
  • 澄粉 20克
  • 糖粉 50克
  • 玉米油 16克
  • 糯米粉(炒熟) 20克
  • 红豆沙 180克

步骤

红豆沙冰皮月饼,准备耐热容器,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

1. 准备耐热容器,倒入牛奶

红豆沙冰皮月饼,加入糖粉搅拌均匀

2. 加入糖粉搅拌均匀

红豆沙冰皮月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>搅拌均匀

3. 加入糯米粉搅拌均匀

红豆沙冰皮月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>

4. 加入澄粉

红豆沙冰皮月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7127'>粘米粉</a>,搅拌均匀

5. 加入粘米粉,搅拌均匀

红豆沙冰皮月饼,所有粉状食材加完了,务必搅拌均匀!加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>搅拌均匀,强调一下,务必搅拌均匀!

6. 所有粉状食材加完了,务必搅拌均匀!加入玉米油搅拌均匀,强调一下,务必搅拌均匀!

红豆沙冰皮月饼,上锅蒸熟,20分钟

7. 上锅蒸熟,20分钟

红豆沙冰皮月饼,另20克糯米粉,平底锅不放油小火炒熟,微微发黄出香味即可,炒熟备用

8. 另20克糯米粉,平底锅不放油小火炒熟,微微发黄出香味即可,炒熟备用

红豆沙冰皮月饼,豆沙馅称重,20克一个的小球准备好

9. 豆沙馅称重,20克一个的小球准备好

红豆沙冰皮月饼,蒸熟的糯米团立即用筷子搅匀

10. 蒸熟的糯米团立即用筷子搅匀

红豆沙冰皮月饼,不烫手即可承重,分成30克一个的小球,我共分了9个

11. 不烫手即可承重,分成30克一个的小球,我共分了9个

红豆沙冰皮月饼,每个糯米团按扁包入一个豆沙馅

12. 每个糯米团按扁包入一个豆沙馅

红豆沙冰皮月饼,包好裹一层熟糯米粉

13. 包好裹一层熟糯米粉

红豆沙冰皮月饼,放入50克模具

14. 放入50克模具

红豆沙冰皮月饼,用力压实

15. 用力压实

红豆沙冰皮月饼,完成

16. 完成

红豆沙冰皮月饼,成品

17. 成品

红豆沙冰皮月饼,成品

18. 成品

红豆沙冰皮月饼,成品

19. 成品

菜谱创建于:2017年08月12日 15:22

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