红油莴笋～开胃爽口
来个开胃菜！😄 不用开炉灶，懒人必撸！陀螺妈妈一向的风格～简单快手健康美味！ 莴笋营养丰富，含有各种种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含有大量钾元素，高血糖、 高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗，莴笋能够帮助消化，夏天胃口不好， 天气闷热，吃生莴笋还能够解暑降火，增进食欲哟！
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食材
- 莴笋 2根
- 红辣 半根
- 辣椒油 3茶匙
- 酱油 2茶匙
- 陈醋 2茶匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 2茶匙
- 熟芝麻 2茶匙
- 香葱 1根
- 香菜 1根
步骤
1. 莴笋去皮洗干净
2. 切丝/切条随意，我刀功不咋滴，也喜欢丰满口感，所以切条吧😄
3. 加2匙盐进去，翻拌均匀，腌制约十分钟 这样会让莴笋出一部分水，去掉一些苦涩味也会吃起来口感更爽脆
4. 看，很快莴笋变软并出了好些水，约十分钟后把莴笋倒篮子里沥干水
5. 然后倒进冰水里，这样是为增加莴笋爽脆和冰凉口感 Ps:提前装一大碗凉开水放冰箱冷藏成冰水备用哟
6. 静置浸泡约十分钟，这样也大大去掉莴笋腌制时的盐份 也可以快速过冰水2-3次，效果差不多
7. 然后倒出来篮子里
8. 直到把水份沥干
9. 准备一个圆碗，把沥干水份的莴笋装进碗里压平压实
10. 然后倒扣在盘子里造型😄
11. 红辣椒切丝，围边，摆花造型，大家可以发挥想像，如何漂亮如果来哈
13. 最后把调好酱料淋在莴笋上，搅拌均匀就可以吃了！ 挺方便吧，夏天最好不过就是不用开那热火火的炉灶了！
14. 上桌，开饭！ 特别爽脆可口，冰凉开胃，红绿配，国际色彩，啥时候都让人爱不释手！😄
