红油莴笋~开胃爽口

红油莴笋~开胃爽口

来个开胃菜!😄 不用开炉灶,懒人必撸!陀螺妈妈一向的风格~简单快手健康美味! 莴笋营养丰富,含有各种种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,尤其含有大量钾元素,高血糖、 高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗,莴笋能够帮助消化,夏天胃口不好, 天气闷热,吃生莴笋还能够解暑降火,增进食欲哟!

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食材

  • 莴笋 2根
  • 红辣 半根
  • 辣椒油 3茶匙
  • 酱油 2茶匙
  • 陈醋 2茶匙
  • 白糖 半茶匙
  • 2茶匙
  • 熟芝麻 2茶匙
  • 香葱 1根
  • 香菜 1根

步骤

红油莴笋~开胃爽口,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>去皮洗干净

1. 莴笋去皮洗干净

红油莴笋~开胃爽口,切丝/切条随意,我刀功不咋滴,也喜欢丰满口感,所以切条吧😄

2. 切丝/切条随意,我刀功不咋滴,也喜欢丰满口感,所以切条吧😄

红油莴笋~开胃爽口,加2匙盐进去,翻拌均匀,腌制约十分钟
这样会让莴笋出一部分水,去掉一些苦涩味也会吃起来口感更爽脆

3. 加2匙盐进去,翻拌均匀,腌制约十分钟 这样会让莴笋出一部分水,去掉一些苦涩味也会吃起来口感更爽脆

红油莴笋~开胃爽口,看,很快莴笋变软并出了好些水,约十分钟后把莴笋倒篮子里沥干水

4. 看,很快莴笋变软并出了好些水,约十分钟后把莴笋倒篮子里沥干水

红油莴笋~开胃爽口,然后倒进冰水里,这样是为增加莴笋爽脆和冰凉口感
Ps:提前装一大碗凉开水放冰箱冷藏成冰水备用哟

5. 然后倒进冰水里,这样是为增加莴笋爽脆和冰凉口感 Ps:提前装一大碗凉开水放冰箱冷藏成冰水备用哟

红油莴笋~开胃爽口,静置浸泡约十分钟,这样也大大去掉莴笋腌制时的盐份
也可以快速过冰水2-3次,效果差不多

6. 静置浸泡约十分钟,这样也大大去掉莴笋腌制时的盐份 也可以快速过冰水2-3次,效果差不多

红油莴笋~开胃爽口,然后倒出来篮子里

7. 然后倒出来篮子里

红油莴笋~开胃爽口,直到把水份沥干

8. 直到把水份沥干

红油莴笋~开胃爽口,准备一个圆碗,把沥干水份的莴笋装进碗里压平压实

9. 准备一个圆碗,把沥干水份的莴笋装进碗里压平压实

红油莴笋~开胃爽口,然后倒扣在盘子里造型😄

10. 然后倒扣在盘子里造型😄

红油莴笋~开胃爽口,红辣椒切丝,围边,摆花造型,大家可以发挥想像,如何漂亮如果来哈

11. 红辣椒切丝,围边,摆花造型,大家可以发挥想像,如何漂亮如果来哈

红油莴笋~开胃爽口,这时候调酱汁:碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>,糖,䓤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,芝麻,搅拌均匀
(不要加盐了哟,因为前面用盐腌制过已经有点咸味的)

12. 这时候调酱汁:碗里加入酱油陈醋辣椒油,糖,䓤,香菜,芝麻,搅拌均匀 (不要加盐了哟,因为前面用盐腌制过已经有点咸味的)

红油莴笋~开胃爽口,最后把调好酱料淋在莴笋上,搅拌均匀就可以吃了!
挺方便吧,夏天最好不过就是不用开那热火火的炉灶了!

13. 最后把调好酱料淋在莴笋上,搅拌均匀就可以吃了! 挺方便吧,夏天最好不过就是不用开那热火火的炉灶了!

红油莴笋~开胃爽口,上桌,开饭!
特别爽脆可口,冰凉开胃,红绿配,国际色彩,啥时候都让人爱不释手!😄

14. 上桌,开饭! 特别爽脆可口,冰凉开胃,红绿配,国际色彩,啥时候都让人爱不释手!😄

菜谱创建于:2017年08月13日 18:36

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