爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜

花椒具有祛湿、开胃、健脾的功效。芹菜具有平肝、利尿、祛风、健脾养胃、健脑醒神的功效。 花椒油炝芹菜是一道夏季爽口开胃小菜。

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食材

  • 芹菜 1棵
  • 胡萝卜 1棵
  • 花椒 5g
  • 50g
  • 适量
  • 白糖 少许

步骤

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,主要食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、花生米、黑芝麻

1. 主要食材:芹菜胡萝卜、花生米、黑芝麻

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,主要食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

2. 主要食材:花椒

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,芹菜和胡萝卜分别洗干净,芹菜摘去叶子留茎,胡萝卜刮去外皮。

3. 芹菜和胡萝卜分别洗干净,芹菜摘去叶子留茎,胡萝卜刮去外皮。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,锅里放水,水里放入少许盐,2滴油,水开后放入芹菜,炒10秒钟即捞出。
胡萝卜切骰子丁,放入沸水中煮1分钟,捞出。

4. 锅里放水,水里放入少许盐,2滴油,水开后放入芹菜,炒10秒钟即捞出。 胡萝卜切骰子丁,放入沸水中煮1分钟,捞出。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,然后马上过凉水

5. 然后马上过凉水

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,芹菜切骰子丁

6. 芹菜切骰子丁

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,焯好水的芹菜丁备用

7. 焯好水的芹菜丁备用

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,胡萝卜洗干净,去皮,切成骰子丁大小。

8. 胡萝卜洗干净,去皮,切成骰子丁大小。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,锅里水开后放入少许盐,少许油,放入胡萝卜丁煮1分钟,捞出来。

9. 锅里水开后放入少许盐,少许油,放入胡萝卜丁煮1分钟,捞出来。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,胡萝卜丁过凉水

10. 胡萝卜丁过凉水

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,焯好水的胡萝卜丁备用

11. 焯好水的胡萝卜丁备用

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,花生米提前8个小时用凉水泡上

12. 花生米提前8个小时用凉水泡上

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,把泡好的花生米和水一起放在炉子上开大火煮开,随即关火。

13. 把泡好的花生米和水一起放在炉子上开大火煮开,随即关火。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,迅速过凉水

14. 迅速过凉水

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,煮好的花生米沥干水分备用

15. 煮好的花生米沥干水分备用

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,开大火置锅,锅热放入50g玉米油,随后改中火,放入5g花椒,当能闻到花椒香味散出,花椒变成暗红色时用漏子捞出花椒扔掉,留花椒油。

16. 开大火置锅,锅热放入50g玉米油,随后改中火,放入5g花椒,当能闻到花椒香味散出,花椒变成暗红色时用漏子捞出花椒扔掉,留花椒油。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,把花椒油倒入小碗里备用。
小碗里的花椒油可用数次。
花椒油里有沉淀物不影响食用,您可以用细目小筛网过滤。

17. 把花椒油倒入小碗里备用。 小碗里的花椒油可用数次。 花椒油里有沉淀物不影响食用,您可以用细目小筛网过滤。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,把备好的芹菜丁、胡萝卜丁、花生米丁、黑芝麻放在一个较大点的盆里,放入1小勺盐,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,搅拌均匀。

18. 把备好的芹菜丁、胡萝卜丁、花生米丁、黑芝麻放在一个较大点的盆里,放入1小勺盐,少许白糖,搅拌均匀。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,放入2小勺花椒油,搅拌均匀。

19. 放入2小勺花椒油,搅拌均匀。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,盛盘食用
花椒油炝芹菜,芹菜丁口感脆爽清淡,带有微微的花椒油香味,能刺激你的味蕾,增加食欲。

20. 盛盘食用 花椒油炝芹菜,芹菜丁口感脆爽清淡,带有微微的花椒油香味,能刺激你的味蕾,增加食欲。

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,成品图

21. 成品图

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,成品图

22. 成品图

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,成品图

23. 成品图

爽口开胃小凉菜 花椒油炝芹菜,成品图

24. 成品图

菜谱创建于:2017年07月25日 03:48

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