红油拌面
天气越来越热，食欲也逐渐下降（然而体重并没有……降），方便快手又美味的红油拌面，拯救不知道吃什么的你。 面条用的金龙鱼的发酵空心挂面，营养价值高又易消化，空心面能更好的吸收汤料，吃起来比一般的面条口感要好很多。 红油自制，文末会附上红油的做法。
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食材
- 金龙鱼发酵空心挂面 200克
- 自制红油 3大勺
- 生抽 2大勺
- 食盐 1小勺
- 酸豆角 适量
- 炸花生米 适量
- 小香葱 2棵
- 白糖 1勺
步骤
1. 准备食材。
2. 烧半锅水，用来煮面条。
3. 水开之后放入面条。
4. 小葱摘洗干净，切成葱花。
5. 煮面条的过程，把生抽、盐和白砂糖调制好。
6. 捞出煮好面条（这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可），可以过一下凉水。
7. 放入红油、料汁、小葱、花生米、酸豆角，拌匀。
8. 好吃的红油拌面就做好了。
9. 不喜欢吃辣椒的
10. 可以用芝麻酱代替红油。
小贴士
- 注意事项：
- 1、 煮面条容易溢锅，把铲子搭在锅中间，能抑制溢锅。
- 2、 不能吃辣的，红油可以用芝麻酱代替，味道一样超级赞。
- 红油的制作方法：
- 原材料：
- 辣椒粉 2勺
- 白芝麻 2勺
- 食用油 适量
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 做法：
- 1、 辣椒粉好白芝麻放到碗里。
- 2、 炒菜锅里放入食用油，小火烧热，放入八角、香叶、花椒等香料，小火慢慢的熬出香味。
- 3、 捞出香料把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上。
- 4、 完工。
- 用炸完香料的油去泼辣椒，更香。
菜谱创建于:2019年04月25日 20:47
