当归鸽子汤
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉营养丰富，还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效！对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 小孩因放学走路急不慎摔跤，唯有我姐、四个老人关心。"瘀去新骨生"，消肿散瘀为骨折愈合之首要。为此做了一道：当归鸽子汤，功效：活血化瘀、行气消散之功效。鸽子汤是清补的，夏天喝不会上火。
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食材
- 鸽子 1只
- 三七 10克
- 当归 10克
- 红枣 2粒
- 枸杞 8粒
- 冰糖 1小颗
- 料酒 1小勺
- 清水 3碗半
- 姜 2片
- 盐 少量
步骤
1. 将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2. 锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3. 鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整）。
4. 放姜2片。
5. 倒入料酒1小勺，开大火煮。
7. 水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
8. 放三七、当归各10克。
9. 放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。
10. 放冰糖。
11. 盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时，再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。
12. 吃的时候放点盐。
13. 适宜季节：四季
14. 喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
15. 营养健体！
小贴士
- 1. 尤其适合：骨折早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
- 2. 适宜季节：四季。用法：喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
- 3. 鸽子焯一下水，要快点拿起来不要流失营养。
- 4. 如怕上火，红枣可洗干净，去掉中间的核。
- 5. 煲汤中途都不能加水，一次性水要加够。我的锅比较小，水放得不多。如果家的锅大，可多放些水。
菜谱创建于:2017年08月13日 20:40
