滋补鸽子汤
鸽子营养非常丰富，蛋白质含量很高，氨基酸组成也很合理，特别易于人体消化吸收。多吃鸽子可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，常喝鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。特别是鸽肉中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，特别适合脑力工作者和学生以及儿童食用。我今天的鸽子汤用清蒸的方法做的，蒸出来的汤比煲出来的汤更清甜美味，也更加滋补和易于吸收。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
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食材
- 鸽子 2只
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 生姜 20g
- 盐 适量
步骤
1. 把鸽子杀好，去掉内脏，清洗干净，把白鸽切成四块待用。
3. 把切好的鸽子放入锅里，放入适量水，水量和食材齐平，大火把水煮开。
4. 水开再煮2分钟，再用冷水冲洗干净待用。
5. 把洗净的鸽子放入大碗里，加入姜片和红枣。
6. 倒入适量水，水量自己控制，喜欢汤多一点就多放点水，喜欢汤浓一点就少放一点水。
7. 蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，把鸽子放到蒸屉上，大火蒸10分钟，转中火蒸2个小时。
8. 蒸好以后放入适量盐，再蒸10分钟，然后放入枸杞，即可出锅。
9. 成品图一
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、鸽子汤这样蒸出来味道更鲜美，原汁原味，营养也不会流失，而且更滋补和易于吸收。
- 2、蒸的时间可以按自己买的鸽子老嫩来定，我今天买的鸽子比较老，所以需要蒸的时间比较长。
菜谱创建于:2019年06月25日 15:44
