可可冰淇淋蛋糕
转眼夏天就要离我们渐渐的远去了，一直答应给孩子做的冰淇淋蛋糕，终于在夏末完成了。还没做好，几个孩子就已经迫不及待的要吃了。不到五分钟解决完了，满满的成就感呀
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食材
- 鸡蛋三个
- 牛奶25克
- 玉米油25克
- 蛋糕粉45克
- 糖45克
- 可可粉5克
- 牛奶250克(冰淇淋)
- 淡奶油150克(冰淇淋)
- 白砂糖40克(冰淇淋)
- 巧克力30克(淋面)
- 淡奶油30克(淋面)
步骤
1. 1.首先准备无油无水的打蛋盆，用纸巾擦干净
2. 2.牛奶和玉米油混合乳化
3. 3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀
4. 4.倒入乳化的玉米油
5. 5.可可粉和蛋糕粉过筛
6. 6.刮刀搅拌均匀
7. 7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖
8. 8.打发成小尖角状态
9. 9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀
10. 10.面糊倒入正方形模具中
11. 11.放入烤箱，上下火160度，50分钟
12. 12.烤好的蛋糕拿出来倒扣
13. 13.放凉后切成两片
14. 14.180克淡奶油加入40克白砂糖
15. 15.打发成有纹路就可以了
16. 16.再加入250克牛奶，慢慢搅拌均匀，就成了冰淇淋糊
17. 17.拿一片蛋糕片放在最下面
18. 18.倒入冰淇淋糊
19. 19.再盖上一层蛋糕片
20. 20.表面倒上冰淇淋，就放入冰箱冷冻了哦
21. 21.淡奶油加热，放入巧克力融化
22. 22.做好的巧克力甘纳许放凉
23. 23.冷冻好的蛋糕拿出来，脱模
24. 24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可，随便怎么倒都可以，也可以用裱花袋挤成一条条的
25. 成品图
26. 成品图
