豆皮.陈皮蒸带鱼
坦白说，蒸带鱼没有煎带鱼好吃，而且多多少少会有一点腥味，可是它最大限度的保存了带鱼本身的鲜美，这次我用了豆皮铺底，陈皮铺面，带鱼既有豆皮的豆香更有陈皮的果香，既健康又美味！ 而且，大热天的，芽芽实在是不想起油锅啊🙈 请一定要看小贴士！
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食材
- 带鱼 2根
- 豆皮 1张
- 陈皮 少许
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 清洗带鱼！
2. 豆皮泡软！
3. 陈皮用凉开水浸泡，备用！
4. 切好姜丝，备用！
5. 豆皮泡软之后剪成小块！沥干水分！
6. 带鱼沥干水分！
7. 将豆皮铺在盘子里！
8. 再铺上带鱼！
9. 均匀撒上姜丝！
10. 再撒上陈皮！
11. 倒入适量料酒！
13. 放入蒸箱，选择原气蒸功能，15分钟！ 如果你没有蒸箱，也可以用蒸锅，大火烧开水后放入，也是15分钟！
14. 撒上葱花，搞定！
15. 按照芽芽的惯例，还是要摆拍一下的🙈
小贴士
- ① 豆皮也叫做腐皮，菜市场都有卖的，如果没有，也可以选择不放！
- ② 陈皮一定要放！！！
- ③ 千万不能用用来做红烧菜的酱油，不然会很咸，而且颜色不好看！
- ④ 没有蒸箱的可以用蒸锅，具体请阅读步骤13！
- ⑤ 如果你的带鱼比较大，那么蒸制时间相对也要延长！请自行衡量！
菜谱创建于:2017年08月15日 17:15
