豆渣奶香馒头

豆渣奶香馒头

 豆制品美观味鲜营养丰富倍受人们青睐,而豆渣却很少有人问津。其实豆渣所含的营养素及其对健康的促进作用是不可低估的。1,可以补钙。据报道每一百克豆渣含钙一百毫克,并具有容易吸收的特点,因此可以强筋壮骨,缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。2,豆渣中含有丰富的纤维素,能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收;又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。它还含有少量的异黄酮,有调节血脂降低血压的作用。因此适量地食用豆渣对高脂血症、高血压和糖尿病等患者益处多多。其对心脑血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纤维还可以增强肠蠕动促进大便排出。不仅为便秘者排忧解难,还能及时清除大肠代谢后的毒素,从而减少癌症的隐患。3,豆渣属于硷性食物。如今生活水平提高了,膳食中荤腥油腻菜肴颇丰。酸性食物摄入过多,有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点。如果餐桌上有一盘用豆渣调配成的菜肴,那将非常有利于膳食的酸碱平衡,对预防因酸性体质引起的多种疾病,有一定预防作用。4,豆渣含热量很少,且质地蓬松,能在消化道内形成较大的体积容易使人产生饱感,对因病必须节食者是裹腹充饥的佳品。此外,豆渣还具有一定的消炎散瘀作用,民间常用它外初起的敷疮疖痈肿,或外伤引起的红肿瘀痛,常获捷效。虽然豆渣其貌不扬,也不像豆制品那样脍炙人口;但若精心烹调,也能成为色香味俱全的佐餐佳肴。如配不同蔬菜,再适当选择青葱、白蒜、黄姜、红椒等调味品,可做成各色素炒豆渣。也可配肉、蛋类调制成荤素搭配菜。还能在米粉或面粉中掺入豆渣,经发酵后做成多种主食和面点。总之,根据个人的口味以及保健的需求,选择适当的配料,就能制作出色香味俱全的食疗美味。加工后的豆渣,不仅其貌可观,其味鲜美,而且与所搭配的食物起着营养互补作用,更加提高了它的食用价值。随着豆浆机的频频进入家庭,人们接触豆渣的机会更多了。请君不要嫌弃它,它可是你增强健康的好帮手啊!

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食材

  • 面粉 400克
  • 牛奶 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 豆渣 100克

步骤

豆渣奶香馒头,先来一张成品看看。

1. 先来一张成品看看。

豆渣奶香馒头,黄豆,核桃泡一夜,早上起来去皮,在炸成豆浆。在过滤出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>。

2. 黄豆,核桃泡一夜,早上起来去皮,在炸成豆浆。在过滤出豆渣

豆渣奶香馒头,倒入盆里。

3. 倒入盆里。

豆渣奶香馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>一碗100克,一共四碗。

4. 面粉一碗100克,一共四碗。

豆渣奶香馒头,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>豆渣,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>合面。

5. 打一个鸡蛋,倒入蜂蜜豆渣,用牛奶合面。

豆渣奶香馒头,一边倒入牛奶一边用筷子搅拌。

6. 一边倒入牛奶一边用筷子搅拌。

豆渣奶香馒头,合成面团。

7. 合成面团。

豆渣奶香馒头,盖上一层干面粉。

8. 盖上一层干面粉。

豆渣奶香馒头,盖上盖子发酵。

9. 盖上盖子发酵。

豆渣奶香馒头,面起来后干面会解开。

10. 面起来后干面会解开。

豆渣奶香馒头,用手拔开都是风窝就可以做了。

11. 用手拔开都是风窝就可以做了。

豆渣奶香馒头,一勺食用碱用热水融化,等凉了倒入面团里在合均匀

12. 一勺食用碱用热水融化,等凉了倒入面团里在合均匀

豆渣奶香馒头,面团拿出放在案板上在揉一揉,

13. 面团拿出放在案板上在揉一揉,

豆渣奶香馒头,擀成面皮。

14. 擀成面皮。

豆渣奶香馒头,折起来。

15. 折起来。

豆渣奶香馒头,在擀成面皮,反复5次。

16. 在擀成面皮,反复5次。

豆渣奶香馒头,最后卷起。

17. 最后卷起。

豆渣奶香馒头,手掐剂子。

18. 手掐剂子。

豆渣奶香馒头,揉成馒头。

19. 揉成馒头。

豆渣奶香馒头,锅里放水,铺屉布。

20. 锅里放水,铺屉布。

豆渣奶香馒头,放入锅20分钟。

21. 放入锅20分钟。

豆渣奶香馒头,在开火蒸,15分钟关火,等5分钟打开。

22. 在开火蒸,15分钟关火,等5分钟打开。

豆渣奶香馒头,出锅了。

23. 出锅了。

豆渣奶香馒头,成品图

24. 成品图

小贴士

  1. 自发面,没加任何东西,没做过的建议你还是用酵母,我喜欢用酵母做,家里没有了,只能自发面粉了。
菜谱创建于:2017年08月15日 23:41

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