豆渣馒头
_(:_」∠)_
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食材
- 面粉:300g 豆渣:250g
- 酵母:5g 白糖:100g
步骤
1. 打豆浆过滤的豆渣。
2. 过滤到不快速滴出豆浆就行。
3. 加入白糖。
4. 加入酵母。
5. 搅拌均匀。
6. 加入面粉。
7. 搅拌均匀。
8. 下手揉成光滑的面团。
9. 发酵2倍大。
10. 案板撒干面粉。
11. 揉搓排气2分钟。
12. 揉成长条。
13. 分成小剂子。
14. 每个小剂子揉圆。
15. 再揉成长椭圆形。这样二次发酵不会塌下来。
16. 揉好的。
17. 竖在蒸笼里二次发酵2倍大。
18. 发酵好的。
19. 水烧开后上锅蒸10分钟，闷2分钟。
20. 时间到出炉。
21. 比较有嚼劲。
22. 啊(ToT)/~~~
小贴士
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菜谱创建于:2020年09月23日 12:47
