奶香馒头
奶香馒头做早餐，简单方便，营养健康。
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食材
- 低筋面粉 1000克
- 纯牛奶 400毫升
- 水 120毫升
- 白糖 60克
- 酵母粉 10克
步骤
2. 倒入酵母粉拌均匀。
3. 纯牛奶，白糖，温水按比例搅拌将白糖完全融入纯牛奶之中。
4. 揉好面以后封好保鲜膜，放置30分钟左右发酵至两倍大，发酵完以后用手指在面团中间戳一个洞，手指印无法复原，这个时候面团已经起蜂窝组织状了，说明面团已经发好了。
5. 这个时候洒点干面粉，再揉一次，挤出所有空气，搓成手电筒大小条状。
6. 用刀切成适当大小的条段，放置一旁30分钟左右继续二次发酵两倍大，拿起来有一种轻飘的感觉就好了。
7. 水开上锅蒸15分钟，关火后不用马上开锅闷3到5分钟，防止馒头马上回缩。
8. 又香又软的奶香馒头出锅。
菜谱创建于:2020年02月10日 20:47
