奶香红糖大馒头
奶香红糖大馒头超级松软，奶香浓郁，微甜的红糖味道，非常独特~
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食材
- 中筋面粉 600克
- 红糖 150克
- 酵母 6克
- 纯牛奶 200ml
- 鸡蛋 2个
- 熟芸豆 32颗
步骤
2. 熟红芸豆
3. 把2个鸡蛋打入碗中，调匀备用
4. 在红糖里加入酵母
5. 加入纯牛奶
6. 调匀至红糖完全融化
7. 把红糖牛奶液倒入面粉中
8. 边倒边搅拌
9. 加入鸡蛋液
10. 揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧发至一倍大
11. 面团饧发好了
12. 把面团取出来，揉面排气
13. 取一个8寸不粘蛋糕模具
14. 把揉好的面团放入蛋糕模具中
15. 把面团上面放入熟芸豆
16. 二次饧发至一倍大
17. 把模具放入锅中
18. 大火烧开后蒸制30分钟，关火后焖5分钟
19. 奶香红糖大馒头蒸熟了
20. 奶香红糖大馒头出锅了
21. 晾至温热后脱模，非常完美~
22. 奶香红糖大馒头超级松软，奶香浓郁，微甜的红糖味道，非常独特~
23. 细腻的蜂窝组织，松软香甜~
24. 非常完美~
小贴士
- 二次饧发非常重要，一定要饧发到位才能蒸出松软可口的大馒头。
菜谱创建于:2019年04月11日 18:21
