醋烹尖椒
尖椒在烹制菜肴时，多数都是充当配料的角色。这道“醋烹尖椒”的菜肴，主料就是尖椒，把尖椒经过煎制，然后烹入老醋，再加蚝油焖制，这是一道开胃的下饭菜。
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食材
- 尖椒 500克
- 油 2汤匙
- 盐 6克
- 老醋 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
步骤
1. 主料： 尖椒
2. 把尖椒洗净去蒂
3. 热油，放入尖椒
4. 煎制到尖椒变软、发黄。
5. 烹入老醋
6. 加入蚝油
7. 加盐调味
8. 加适量水，焖制3分钟
9. 翻炒均匀，把汤汁均匀裹附在尖椒上，即可关火
10. 出锅装盘
11. 摆盘即可上桌品味
小贴士
- 1、煎制时要反复翻勺，防止煎糊。
- 2、最后要掌握好汤汁的量，能均匀的裹附在尖椒上最好。
菜谱创建于:2017年08月16日 10:06
