金牌葱姜巧烹蛏
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食材
- 蛏子 500g
- 小葱 4根
- 姜 1块
- 白酒 1勺
- 干辣椒 3个
- 盐 1小勺
- 糖 0.5小勺
步骤
1. 蛏子买回来后在淡盐水中浸泡一到两个小时，以便让它吐出泥沙。随后冲洗干净。
3. 锅里水烧开，加少许的盐，然后把蛏子放进去。
4. 烫至蛏子开口，捞出。
5. 随后，把肉肉挖出来。
6. 接着，先做个葱油，油入锅，放适量的葱白段进去，小火煸至香味出来。
7. 随后，火开大，油温升至7成热，重新再放入葱白段、姜和干辣椒。
8. 把蛏子肉放进去，爆炒。
9. 加1勺白酒。
10. 盐。
11. 再加一点点的糖。
12. 加入葱叶段，快速的翻炒均匀，关火出锅。
13. 完成。
14. 完成。
15. 完成。
菜谱创建于:2019年04月30日 10:16
