葱姜烹蛏子
肥美的蛏子富含蛋白质 维生素 钙 铁 硒等矿物质 葱姜巧烹 家人都非常喜爱
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食材
- 蛏子（带壳） 500克
- 花生油 2汤匙
- 姜丝 6克
- 大葱 1段
- 小葱白 15克
- 葱绿 1段
- 白酒 1汤匙
- 糖 4克
- 盐 7克
- 干辣椒 5个
步骤
1. 食材准备好
2. 蛏子清洗一遍 泡在清水里 放入2克盐 吐沙1个小时
3. 姜切丝 葱切寸段 干辣椒准备好
4. 炒锅放入花生油 油热放入葱白小火慢炸
5. 炸至葱白焦黄 葱油就做好了
6. 蛏子吐沙后 再次清洗干净
7. 烧开水 放入蛏子
8. 加入2克盐 等蛏子外壳打开 关火
9. 捞出
10. 去掉外壳 取出蛏子肉备用
11. 再次开火 炒锅加入葱油
12. 炸香姜丝 干辣椒
13. 放入葱白
14. 炒出香味
15. 放入蛏子肉
16. 烹入白酒
17. 加入盐和糖
18. 放入葱绿部分 快速翻炒 关火
19. 出锅了 好香 鲜美
小贴士
- 小火慢炸葱白 获得葱油 让这道菜更加香美鲜嫩
菜谱创建于:2019年05月12日 22:07
