肉松司康(酵母版)
一直觉得司康的配方里有泡打粉不是很健康，偶尔看到酵母版司康觉得不错，司康又称英式面包，所以这款可以算是面包的口感，按照自己的口味改了下方子，低油低脂很健康，喜欢肉松，做了肉松口味的，友友们也可以发挥想像做其他咸口味的，隔天做，第二天早上烤，做早餐，方便的很，而且口感蓬松柔软，很好吃😋。
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食材
- 高筋面粉 125克
- 快速干酵母 1/2小勺（2.5毫升）
- 初榨橄榄油或者其他色拉油 10克
- 糖 10克
- 盐 1/4小勺（1.25毫升）
- 温水 70克
- 全蛋液 15毫升
- 肉松 30克
步骤
1. 准备食材。
2. 若手揉面团的话用温水融解糖。
3. 融解后放入酵母静置一会儿直至有泡沫出现，此时酵母起作用了。然后把除油和盐外的其他材料拌匀，这一步忘了拍照了。
4. 酵母静置时把盐倒入面粉中。
5. 油倒入面粉中揉匀。
6. 我用面包机揉的，此时把所有料都倒入面包机揉面团程序揉15分钟左右成光滑面团取出。手揉的话此时可以把液体材料放入面粉中开始揉。
7. 面团揉圆后放器皿中用保鲜膜密封放冰箱冷藏一夜。
8. 早上取出面团，不要揉了。
9. 压扁，可以用橄面杖压到1厘米厚。
10. 刷上蛋液。
11. 洒上葱花。
12. 切成八份。
13. 放入烤盘，预热烤箱185度10分钟，正好醒下司康。
14. 入烤箱中层烤十五分钟，乘热吃，逢松柔软很好吃。
15. 也可以淋上沙拉酱，也很好吃。
小贴士
- 所有食材准备好后，可以一次性放入面包机，注意盐不能碰到酵母。
菜谱创建于:2017年08月17日 05:11
