养生红糖红枣司康饼（酵母版）
一款简单而且又养生的快手小点心，用冷藏低温发酵的方法，让司康饼更松软，而且不需要用黄油，不用打发，也可以做出酥脆的口感，好了，馋到你的话，就快来做试试看吧~
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食材
- 普通面粉（中筋） 135克
- 玉米油 35克
- 红糖 30克
- 酸奶（我用的是卡士达原味酸奶） 60克
- 红枣 40克
- 鸡蛋 20克
- 酵母 2克
- 盐 2克
步骤
1. 准备材料。
3. 烤完后，切成小粒（这次烤得有点过了( ･᷄ὢ･᷅ ）
4. 面粉加入酵母、盐，拌均。
5. 加入玉米油。
6. 用擀面杖混合成粗沙粒状（如图）
7. 把全部液体先混合好（红糖如果是块状的，就先隔水融化好再混合）
8. 把混合好的液体倒入面粉里。
9. 放入枣干，用擀面杖搅成团，无需过度搅拌以免起筋，能成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上。
10. 冰箱取出，擀平后对折，再擀平，重复3~4次，不要太用力去压，如果发现面团擀开后出现回弹，就不要再擀了，不需要面团起筋的。
11. 压出模型或者直接切成三角形也可以，在表面刷上蛋液。
12. 烤箱180度预热，烤制15~20分钟，上色即可取出。
13. 刚出炉的时候口感最好了，外酥里软的。
小贴士
- 这个方子做出来的面团会偏湿一点，可以看情况加一点手粉，但千万不能多，以免影响口感~
菜谱创建于:2017年08月22日 22:56
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