爆炒翅根

爆炒翅根

鸡翅做法多种多样，爆炒，配上青红辣椒，香酥可口，色泽鲜艳

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食材

  • 鸡翅根 9个
  • 红辣椒 1个
  • 青辣椒 1个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 两三瓣
  • 生抽 3勺
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 耗油 1勺
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 植物油 适量
  • 干红辣椒 三四个
  • 淀粉 1勺

步骤

爆炒翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>从中间剁开， 一分为二，剁好所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>

1. 鸡翅根从中间剁开， 一分为二，剁好所有鸡翅根

爆炒翅根,冷水下入鸡翅根烧开，去去血水

2. 冷水下入鸡翅根烧开，去去血水

爆炒翅根,倒去脏水，用清水洗干净。放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一点点盐，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制几分钟

3. 倒去脏水，用清水洗干净。放入一勺料酒，一勺生抽，一点点盐，适量胡椒粉腌制几分钟

爆炒翅根,拿一小碗，放入两勺生抽，一勺耗油，一点点盐，适量胡椒粉，一勺糖，一勺淀粉两勺清水调匀

4. 拿一小碗，放入两勺生抽，一勺耗油，一点点盐，适量胡椒粉，一勺糖，一勺淀粉两勺清水调匀

爆炒翅根,青红椒辣椒切斜片

5. 青红椒辣椒切斜片

爆炒翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切小段

6. 葱姜蒜切片，干红辣椒切小段

爆炒翅根,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>， 油七分热下入鸡翅翻炒

7. 锅中放入适量植物油， 油七分热下入鸡翅翻炒

爆炒翅根,炒至翅根焦黄捞出控油备用

8. 炒至翅根焦黄捞出控油备用

爆炒翅根,锅中油倒出，剩少许底油，爆香葱姜蒜

9. 锅中油倒出，剩少许底油，爆香葱姜蒜

爆炒翅根,放入辣椒爆香

10. 放入辣椒爆香

爆炒翅根,放入青红辣椒翻炒

11. 放入青红辣椒翻炒

爆炒翅根,放入小碗里的调料翻炒

12. 放入小碗里的调料翻炒

爆炒翅根,收汁，滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>关火出锅

13. 收汁，滴几滴香油关火出锅

爆炒翅根,成品

14. 成品

菜谱创建于:2017年08月17日 19:09
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