口蘑芦笋炒鸡胸
减重是每个女孩子毕生的追求，随着年龄的增长，我们越来越明白减脂增肌的重要性，而不是一味地节食减肥。鸡胸肉是高蛋白低脂肪的好东西，搭配新鲜的芦笋和鲜美无比的口蘑，可谓是减重妹子的福音，既满足了口舌之欲，又不怕有脂肪的囤积。
15 菜谱
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食材
- 鸡胸肉 2/3块
- 新鲜口蘑 8-9朵
- 鲜嫩芦笋 3根
- 红彩椒 最多半个(装饰用) 我这里用了1/4多一点。
- 盐 2-3小勺
- 研磨黑胡椒 适量
步骤
1. 先来一张全家福😊
2. 口蘑清洗干净，先对半切开，然后再去蒂，切开的口蘑一掰，蒂部就掉了。
3. 口蘑切块，这样口号更好。对半切开的口蘑，每半个口蘑切两刀分三块，基本一个口蘑可分成6块，视口蘑大小而定。
4. 新鲜的芦笋洗干净，去除根部，如果接近根部的表面有筋，也要一并撕掉。芦笋切成滚刀块。
5. 红彩椒切小块，主要用来搭配颜色，所以不需要很多。
6. 锅内烧开水，关火，下去切好的芦笋块，快速焯一下捞出来。
7. 切好的红彩椒也过水快速焯一下。
8. 焯好的芦笋和红彩椒，平摊开放盘子里晾凉备用。
9. 鸡肉切成小块，比丁略微大一点就可以。
10. 撒上一勺盐和一些研磨黑胡椒，抓匀腌制几分钟。
11. 腌好的鸡肉再和上少许嫩肉淀粉，抓匀，用蛋清也可以，主要是防止稍后炒的时候炒老了。
12. 锅内倒入玉米油，用黄油会更香喔，我是觉得玉米油比黄油热量低。
13. 下去口蘑块。
14. 炒至口蘑变软时倒入鸡肉。 我这里加了一些水，口蘑本身是会出水的，但是如果出水太少，就加入少许水就可以了。
15. 加入鸡肉翻炒均匀后，再加入一勺盐和多一些的研磨黑胡椒(一定要用研磨黑胡椒，不要用黑胡椒粉，研磨黑胡椒炒出来的香味很浓郁，黑胡椒粉做不到)
16. 当锅内的汤汁就快收到没有时，加入焯好的芦笋和红彩椒。翻炒至没有汤汁就可以了。
17. 装盘，一道鲜美又不长胖的美食献给无肉不欢又在减脂瘦身的你们。
小贴士
- 芦笋鲜嫩，不需要过度烹制，开水焯一下，再倒入锅内翻炒可以有效控制炒制的时间。否则炒久了影响口感。
- 红彩椒本身可以生吃的，同理，两种蔬菜都不要焯老了。
