党参虫草乌鸡汤
乌鸡对于女人来说是比较滋补的，无论是平时还是孕期哺乳期乌鸡汤都是蛮不错的，党参具有生津止渴，补中益气，虫草补肺肾，扶精气，这款汤是特别养人的一款滋补汤，煲汤越简单越好，越能保留食材原有的营养成分。
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食材
- 乌鸡 半只或一只
- 党参 两颗
- 虫草 一把
- 香菇 3-4个
- 黄酒或者料酒 适量
- 姜 适量
- 红枣 几颗
- 盐 适量
步骤
1. 虫草花用温水泡发
2. 党参洗净后用清水泡一会儿
3. 香菇用温水泡发
4. 乌鸡半只清洗干净
5. 切块备用
6. 切好的鸡块用盐和黄酒抓匀腌一会儿
7. 捞出腌好的鸡块
8. 鸡块儿冷水下锅，放入姜片
9. 等到煮开后一会儿捞出
10. 捞出鸡块沥干水份
11. 鸡块儿放进砂锅，加入泡好的虫草花，党参，香菇，红枣，姜片，少量的盐
12. 再加入适量的黄酒，更好的去腥和提香
13. 加水没过食材
14. 盖上盖子大火烧开后小火炖一个小时左右
15. 按个人适合的咸淡加适量盐，整个空气里都飘荡着香浓的鸡汤味
16. 最后盛出慢慢享用吧！饭前先喝汤，养胃！
小贴士
- 砂锅慢炖的比觉香浓，俗话老火靓汤，先汆水后炖的汤比较清亮，没有浮末，油脂也会少一些更健康。
菜谱创建于:2017年08月18日 18:21
