三色杯子蛋糕
人都是“好色”的！喜欢五颜六色，喜欢缤纷多彩，喜欢颜色亮丽。。。对于食物，更是如此！让我们一起用天然色素来做美食吧！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40克
- 白砂糖（蛋白） 10克
- 白砂糖（蛋黄） 30克
- 玉米油 20克
- 低粉 60克
- 可可粉 8克
- 牛奶（可可粉用） 15克
- 菠菜泥 20克
- 玉米油（刷模具） 适量
步骤
1. 菠菜叶洗干净后，放开水焯一下，捞起再放入一盆冰水中
2. 菠菜叶洗干净后，放开水焯一下，捞起再放入一盆冰水中
3. 菠菜叶捞起来，不用挤干水，用料理机打碎成菠菜泥。放一旁备用
4. 给模具刷上玉米油。。
6. 搅拌至顺滑状态，放一旁备用
7. 蛋清蛋黄分离，10克白砂糖加入蛋黄
8. 40克牛奶 20克玉米油一起加入蛋黄，用手动打蛋器抽打均匀
9. 用手动打蛋器抽打油 牛奶和蛋黄完全融合
10. 将低粉过筛到蛋黄糊内
11. 用手动打蛋器搅拌均匀，细滑至无干粉
12. 蛋清内滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。。这时烤箱150度预热，打至这状态，第一次加入三分之一的砂糖
13. 加入余下二分之一的砂糖，再进行打发
14. 打至这状态再加剩下的白砂糖
15. 一直打到硬性发泡，提起打蛋器，容器里的蛋白霜呈小尖沟状态
16. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，翻拌切拌均匀。。蛋糕糊就做好了
17. 用个干净的容器，分三分之一的蛋糕糊出来
18. 再用余下二分之一的蛋糕糊和可可糊翻拌均匀
19. 剩下的蛋糕糊加菠菜泥进去翻拌均匀
20. 用勺子分别把三种蛋糕糊舀到模具内
21. 全部装进去后，震下模具，震出气泡
22. 烤箱150度，烘烤30分钟。出炉后震模，再倒扣在冷却架上
23. 脱模。。。
24. 装上酸奶，放上水果
25. 挤上奶油，放上水果。。是不是都美美的？
小贴士
- 这个制作过程比较长，所以速度一定要快，不然消泡。。我这个就有点消泡
- 菠菜泥的水尽量少一点，我这个多了，导致蛋糕糊太稀
