三色馒头
这款馒头带有南瓜的黄，甜菜根的粉，还有牛奶白，家里有其它蔬菜的可以自由更换。三色馒头比普通白馒头好看，还更有营养
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食材
- 高筋面粉 300克
- 南瓜泥 50克
- 甜菜根泥 50克
- 牛奶 50克
- 细砂糖 24克
- 发酵粉 3克
步骤
1. 南瓜去皮切块，上蒸笼蒸熟。甜菜根切块，加水，用料理棒打成泥；
2. 黄色面团：100克面粉+50克晾凉的南瓜泥+50克水+8克糖+1克酵母；
3. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
4. 粉色面团：100克面粉+50克甜菜根泥+50克水+8克糖+1克酵母；
5. 同样揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
7. 三种颜色面团发酵至2倍大的面团，中间戳洞不回弹，面团里部呈蜂窝状，发酵完成；
8. 面团发酵好取出揉几下排气，分别用擀面杖擀成方形；
9. 将三种颜色面皮叠好叠整齐；
10. 从下至上卷好；
11. 用刀切成相同大小的馒头胚，等待15分钟二次醒发；
12. 锅里放水烧开，将馒头胚摆入蒸笼，中间留点距离，大火蒸15分钟后关火焖两三分钟；
13. 开盖出锅，热乎乎的馒头就可以吃啦！
14. 成品图！
15. 成品图！
菜谱创建于:2018年11月25日 02:16
