红枣切糕
精细粮里加入粗粮，这个红枣切糕更养生，糯糯口感，甜而不腻是枣泥充实了小米的新方式。
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食材
- 大红枣 100克
- 小米 50克
- 糯米 300克
- 三色葡萄干 50克
步骤
1. 小米
2. 糯米，（也可以适当加入一丢丢东北米，丰富口感)
3. 红枣，三色葡萄干
4. 小米泡发半小时
5. 上锅蒸熟
6. 大米洗净，浸泡一个小时
7. 上锅蒸熟
8. 枣泥部分，红枣洗净，加少许水，放入蒸锅蒸软（大约10分钟）
9. 红枣去外皮及籽
10. 去完之后有点丑，没事
11. 加少许糖压成枣泥
12. 加入三色葡萄干
13. 蒸好的小米也加进来拌匀
14. 糯米饭蒸熟后趁热拌一拌，借助蒸汽的水分，会变得粘稠状
15. 蒸笼铺上屉布，先装一半的糯米饭，并压紧实一些
16. 第二层是枣泥小米，铺平压实
17. 第三层是糯米饭剩余部分，最后还有一些枣泥小米，放在最上面，再用红枣与葡萄干做装饰
18. 放入蒸锅，蒸15分钟左右
19. 戴上防热手套，趁热去掉屉布
20. 放凉，大概就是不烫手时，切成1公分左右的厚度，搭配陈皮茶，是个标准中式风格下午茶
小贴士
- 蒸熟的小米粘性不大，正好加入枣泥及葡萄干，拌在一起就＂你浓我浓＂不分彼此。屉布要趁热去掉，放凉会粘黏不易脱掉。
菜谱创建于:2021年08月22日 17:39
