发面鸡蛋饼
做过发面饼，也吃过鸡蛋饼，把二者结合起来怎么样？试一试，就是这款“发面鸡蛋饼”，做法挺简单的，口感味道相当地不错，有点像早餐卖的“油饼”。值得一试。
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食材
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 酵母粉 1克
- 纯净水 300克
- 油 适量
步骤
1. 面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗
2. 将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵
3. 发酵到2倍大左右
4. 加入2个鸡蛋
5. 将其反复揉匀
6. 取一块面团，按扁
7. 放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油
8. 一面烙好后，翻面再烙
9. 两面都烙制到金黄，出锅装盘
10. 依次全部烙完，即可上桌品味
小贴士
- 1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
- 2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
菜谱创建于:2017年08月20日 09:35
