发面盘丝饼
发面盘丝饼是由金丝饼做法衍生而来。外形漂亮,奶香浓郁,丝丝缕缕,外焦里嫩。口感不是一般的好哦
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食材
- 面粉 200克
- 牛奶 120克
- 糖 20克
- 酵母 2克
- 小苏打 1克
步骤
![发面盘丝饼,鸡蛋来喽。放鸡蛋的面颜色好看,口感也好。](https://pic.ecook.cn/web/256856340.jpg!wd780)
2. 鸡蛋来喽。放鸡蛋的面颜色好看,口感也好。
![发面盘丝饼,把酵母,糖,小苏打混合](https://pic.ecook.cn/web/256856371.jpg!wd780)
4. 把酵母,糖,小苏打混合
![发面盘丝饼,鸡蛋放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>里。和面。](https://pic.ecook.cn/web/256856358.jpg!wd780)
5. 鸡蛋放在牛奶里。和面。
![发面盘丝饼,搅成面絮状。](https://pic.ecook.cn/web/256856703.jpg!wd780)
6. 搅成面絮状。
![发面盘丝饼,和成光滑的面团。面光盆光手光哦,放在温暖处发酵。](https://pic.ecook.cn/web/256856355.jpg!wd780)
7. 和成光滑的面团。面光盆光手光哦,放在温暖处发酵。
![发面盘丝饼,趁着发面的时候做油酥。做法简单。小碗里放两勺面粉。](https://pic.ecook.cn/web/256856326.jpg!wd780)
8. 趁着发面的时候做油酥。做法简单。小碗里放两勺面粉。
![发面盘丝饼,油烧热,浇在面里。搅合均匀。](https://pic.ecook.cn/web/256856367.jpg!wd780)
9. 油烧热,浇在面里。搅合均匀。
![发面盘丝饼,发酵好的面团用手指头按一下,不回缩就是发好了。](https://pic.ecook.cn/web/256856338.jpg!wd780)
10. 发酵好的面团用手指头按一下,不回缩就是发好了。
![发面盘丝饼,发好的面团分成四份。](https://pic.ecook.cn/web/256856366.jpg!wd780)
11. 发好的面团分成四份。
![发面盘丝饼,拿出其中一个面团,擀成圆薄片。](https://pic.ecook.cn/web/256856348.jpg!wd780)
12. 拿出其中一个面团,擀成圆薄片。
![发面盘丝饼,放入做好的油酥。刷匀。](https://pic.ecook.cn/web/256856334.jpg!wd780)
13. 放入做好的油酥。刷匀。
![发面盘丝饼,如图,上下折好](https://pic.ecook.cn/web/256856364.jpg!wd780)
14. 如图,上下折好
![发面盘丝饼,擀薄片](https://pic.ecook.cn/web/256856344.jpg!wd780)
15. 擀薄片
![发面盘丝饼,如图。两头留出,用刀切成条状。少刷一点点油](https://pic.ecook.cn/web/256856331.jpg!wd780)
16. 如图。两头留出,用刀切成条状。少刷一点点油
![发面盘丝饼,从下向上卷起。卷成长条状。](https://pic.ecook.cn/web/256856354.jpg!wd780)
17. 从下向上卷起。卷成长条状。
![发面盘丝饼,把长条从一头向另一头卷起。,卷成圆形。](https://pic.ecook.cn/web/256856346.jpg!wd780)
18. 把长条从一头向另一头卷起。,卷成圆形。
![发面盘丝饼,卷好的面团用手按扁。擀薄。](https://pic.ecook.cn/web/256856372.jpg!wd780)
19. 卷好的面团用手按扁。擀薄。
![发面盘丝饼,放入电饼铛,我没放油](https://pic.ecook.cn/web/256856350.jpg!wd780)
20. 放入电饼铛,我没放油
![发面盘丝饼,饼烙至两面金黄色,饼的厚度增加就好了。](https://pic.ecook.cn/web/256856363.jpg!wd780)
21. 饼烙至两面金黄色,饼的厚度增加就好了。
![发面盘丝饼,四个饼,边烙边没。好吃。](https://pic.ecook.cn/web/256856352.jpg!wd780)
22. 四个饼,边烙边没。好吃。
![发面盘丝饼,外焦里嫩,表面金黄酥脆,里面白白嫩嫩。奶香浓郁。](https://pic.ecook.cn/web/256856328.jpg!wd780)
23. 外焦里嫩,表面金黄酥脆,里面白白嫩嫩。奶香浓郁。
小贴士
- 油酥做的时候可以放些五香粉,盐,葱花。做成葱油盘丝饼。根据口味来