发面盘丝饼

发面盘丝饼

发面盘丝饼是由金丝饼做法衍生而来。外形漂亮,奶香浓郁,丝丝缕缕,外焦里嫩。口感不是一般的好哦

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食材

  • 面粉 200克
  • 牛奶 120克
  • 20克
  • 酵母 2克
  • 小苏打 1克

步骤

发面盘丝饼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,我家就俩人吃饭,所以只用了200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

1. 准备面粉,我家就俩人吃饭,所以只用了200克面粉

发面盘丝饼,鸡蛋来喽。放鸡蛋的面颜色好看,口感也好。

2. 鸡蛋来喽。放鸡蛋的面颜色好看,口感也好。

发面盘丝饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,小苏打。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>的用量可以自己调节,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>是为了面更好的发酵。喜欢吃甜的要加量。小苏打也是为了发酵,少放一点点就可以

3. 酵母,小苏打。的用量可以自己调节,放是为了面更好的发酵。喜欢吃甜的要加量。小苏打也是为了发酵,少放一点点就可以

发面盘丝饼,把酵母,糖,小苏打混合

4. 把酵母,糖,小苏打混合

发面盘丝饼,鸡蛋放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>里。和面。

5. 鸡蛋放在牛奶里。和面。

发面盘丝饼,搅成面絮状。

6. 搅成面絮状。

发面盘丝饼,和成光滑的面团。面光盆光手光哦,放在温暖处发酵。

7. 和成光滑的面团。面光盆光手光哦,放在温暖处发酵。

发面盘丝饼,趁着发面的时候做油酥。做法简单。小碗里放两勺面粉。

8. 趁着发面的时候做油酥。做法简单。小碗里放两勺面粉。

发面盘丝饼,油烧热,浇在面里。搅合均匀。

9. 油烧热,浇在面里。搅合均匀。

发面盘丝饼,发酵好的面团用手指头按一下,不回缩就是发好了。

10. 发酵好的面团用手指头按一下,不回缩就是发好了。

发面盘丝饼,发好的面团分成四份。

11. 发好的面团分成四份。

发面盘丝饼,拿出其中一个面团,擀成圆薄片。

12. 拿出其中一个面团,擀成圆薄片。

发面盘丝饼,放入做好的油酥。刷匀。

13. 放入做好的油酥。刷匀。

发面盘丝饼,如图,上下折好

14. 如图,上下折好

发面盘丝饼,擀薄片

15. 擀薄片

发面盘丝饼,如图。两头留出,用刀切成条状。少刷一点点油

16. 如图。两头留出,用刀切成条状。少刷一点点油

发面盘丝饼,从下向上卷起。卷成长条状。

17. 从下向上卷起。卷成长条状。

发面盘丝饼,把长条从一头向另一头卷起。,卷成圆形。

18. 把长条从一头向另一头卷起。,卷成圆形。

发面盘丝饼,卷好的面团用手按扁。擀薄。

19. 卷好的面团用手按扁。擀薄。

发面盘丝饼,放入电饼铛,我没放油

20. 放入电饼铛,我没放油

发面盘丝饼,饼烙至两面金黄色,饼的厚度增加就好了。

21. 饼烙至两面金黄色,饼的厚度增加就好了。

发面盘丝饼,四个饼,边烙边没。好吃。

22. 四个饼,边烙边没。好吃。

发面盘丝饼,外焦里嫩,表面金黄酥脆,里面白白嫩嫩。奶香浓郁。

23. 外焦里嫩,表面金黄酥脆,里面白白嫩嫩。奶香浓郁。

小贴士

  1. 油酥做的时候可以放些五香粉,盐,葱花。做成葱油盘丝饼。根据口味来
菜谱创建于:2017年09月22日 19:00

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