家庭自制烤鸭
说起烤鸭，那真是我的爱。沾上酱，卷点黄瓜条、葱丝一起吃，真是太美味了。但是出去下趟馆子，着实不便宜，还不见得能吃饱。自己在家做好吃又实惠！
108 菜谱
1407 粉丝
38 关注
食材
- 鸭子 1只
- 葱 5克
- 姜 5克
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 姜粉 1勺
- 蜂蜜 10克
- 清水 10克
步骤
1. 将鸭子清洗干净
2. 葱切成丝，放在鸭身上
3. 姜也切成丝，放在鸭身上
4. 倒入2勺老抽
5. 再根据个人口味，撒上一些姜粉、胡椒粉之类的
6. 别忘了再淋入些许料酒去去腥
7. 戴上一次性手套按摩5分钟左右
8. 然后盖上保鲜膜，腌制一夜
9. 腌制好的鸭子拿到晾网上自然风干水分
10. 碗中倒入蜂蜜
11. 再倒入些清水
12. 将二者混合均匀，用刷子沾取一些
13. 将蜜水刷在鸭身上，每个角落都要刷均匀
14. 然后放入烤箱，170度火烤半小时
15. 将鸭子取出来，再刷一层蜜水。翻个面儿再次放入烤箱中，继续烤半小时
16. 时间到后。再调200度烤15分钟即可
17. 鸭子就烤好啦
18. 最后可以片成片儿吃，蘸酱卷饼都可以
小贴士
- 具体的烤制时间和温度要看自己家烤箱的脾气，还有鸭子的大小
菜谱创建于:2018年02月10日 17:45
