馄饨皮版香葱银丝饼
江南人家喜欢吃馄饨，但每次包馄饨一般都会剩下一些馄饨皮，我们最常见的剩馄饨皮制作的美食就是葱油饼，今天用馄饨皮来做一道不一样口感和外形的葱油饼，希望大家喜欢☺️
35 菜谱
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食材
- 馄饨皮 适量（包馄饨剩余多少用多少）
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
2. 先取一张馄饨皮，用刷子沾油，将馄饨皮表面涂抹均匀一层薄油，然后用食指拇指捏取一些盐，洒在涂抹油的馄饨皮上，再撒上葱花
3. 然后将第二张馄饨皮覆盖在第一张皮子上 用手掌轻轻按压，使其平整一些，然后重复涂油、撒盐、撒葱花的步骤
4. 如此，重叠三张到四张馄饨皮，最上面一张不用涂油操作
5. 我这个是重叠了五张的，因为剩的馄饨皮太多了
6. 然后用擀面杖，从重叠的馄饨皮中间开始向外擀开，擀面积稍大一点后，将馄饨皮整体翻面，再从中间向外擀，整个擀大的过程需要翻几次面，这样可以使皮子擀均匀一些
7. 直至馄饨皮擀成有原来的三倍大的样子 上图左面是原来的馄饨皮，右面是擀大后的
8. 然后用菜刀，将馄饨皮切成细细的条状 注意是从长的一边开始切，尽量切细一点，差不多2mm宽度的细条状
9. 切完后，从一侧开始卷起
10. 最后卷成条状
11. 将条状馄饨皮柠几下
12. 再从一头向内卷起
13. 卷成卷
14. 然后用擀面杖擀薄，厚度在0.5cm左右就可以
15. 将馄饨皮全部按照以上步骤做好，放入下盘涂有一层薄油，并预热好的电饼档，饼表面用刷子均匀刷一层油，没有电饼档的就用平底锅煎至两面金黄
16. 盖上电饼档上盘，根据自家电饼档火力适当调整烙饼时间，至饼烙的两面金黄就可以出锅了
17. 装盘趁热享用吧 咸香酥脆的银丝饼，你不来一块嘛🤗🤗
小贴士
- 没有电饼档就用平底锅，油量稍微比电饼档的要多一些。
- 撒盐的时候用手指捻一小撮均匀撒上就可以，不要太多，会咸。
