凉拌核桃仁

凉拌核桃仁

邹城东乡地势多丘陵,果树林立漫山遍野,每到秋季枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多,这时节,市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。 鲜核桃果肉洁白脆嫩,口感清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩,鲜核桃肉用来做菜,特别是凉拌了吃,脆甜又爽口。

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食材

  • 鲜核桃 5个
  • 白酱油 6克
  • 苦菊 适量

步骤

凉拌核桃仁,鲜核桃肉用来做菜,特别是凉拌了吃,脆甜又爽口。

1. 鲜核桃肉用来做菜,特别是凉拌了吃,脆甜又爽口。

凉拌核桃仁,鲜核桃用刀子切开最外层肉片,剥出核桃。

2. 鲜核桃用刀子切开最外层肉片,剥出核桃。

凉拌核桃仁,用核桃钳子夹开核桃硬皮,剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

3. 用核桃钳子夹开核桃硬皮,剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

凉拌核桃仁,洁白的核桃果肉脆嫩清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩

4. 洁白的核桃果肉脆嫩清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩

凉拌核桃仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3320'>苦菊</a>择洗干净,掰成小段。

5. 苦菊择洗干净,掰成小段。

凉拌核桃仁,把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。

6. 把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。

凉拌核桃仁,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 760'>白酱油</a>,拌匀腌5分钟即可油盐度。

7. 调入白酱油,拌匀腌5分钟即可油盐度。

小贴士

  1. 剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜,洁白的核桃果肉脆嫩清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩,鲜核桃肉用来做菜,特别是凉拌了吃,脆甜又爽口。
菜谱创建于:2017年08月20日 19:03

应季菜肴

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