蜂蜜核桃仁
小时候家里最多的零食就是妈妈做的蜂蜜核桃仁，上大学的时候带过一次，之后就成了开学季室友们的必点品……
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食材
- 核桃仁 250g
- 纯净水 50g
- 土蜂蜜 40g
- 黄冰糖 70g
步骤
1. 核桃去壳剥好
2. 放入烤盘
3. 烤箱中层150度上下火15分钟
4. 核桃仁去皮，小孩子吃不喜欢有涩味所以才去皮的，有少量的去不干净也没有关系
5. 不粘锅中加入纯净水
6. 加入冰糖
7. 加入蜂蜜，这是秦岭土蜂蜜格外香醇....
8. 开中火烧开
9. 转小火慢慢蒸发水汽
10. 慢慢的冰糖就融化了，可以轻轻搅拌一下，不要频繁搅拌，以免起砂
11. 慢慢的你会发现冰糖全都化了，锅里的糖颜色变深，和蜂蜜一样的颜色就关火
12. 把核桃放放入锅里
13. 用防高温软刮铲进行翻拌，核桃是脆的请轻轻搅拌
14. 翻拌均匀，尽量使每个核桃仁都裹上糖浆，你也就可以此时撒入熟白芝麻，我们家孩子一般不喜欢吃芝麻故没放
15. 翻拌均匀就放入不粘盘中
16. 把核桃分散摊开，凉透请密封保存，一点也不会粘手哦
17. 还是妈妈的味道，满满的幸福～～～～
小贴士
- 1:我自己做过多次实验，此配方甜度正好......如追求核桃仁全部裹满厚的糖浆请增加糖与蜂蜜的用量就好……
- 2:最好用土蜂蜜味道更香醇
- 3:请用不粘锅，做完用用热水冲洗一会就干净了
菜谱创建于:2018年03月16日 10:50
