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1. 将多种蔬菜切丁,鸡蛋打散
2. 热锅放油,炒鸡蛋,炒好盛出备用。热锅炒胡萝卜,五分熟时
3. 依次倒入圆葱,蘑菇,青菜和火腿
4. 炒至圆葱飘香时,倒入米饭,翻炒,打散饭团,均匀后加鸡蛋,适当放调料,盛到盘子里。
5. 令起一锅,放少许油,锅热改小火,放入适量核桃仁,用筷子不停炒,有香味时,关火。把炒好的核桃仁放在炒饭中间即可。