意式柠檬西柚香橙奶冻
乐葵的配方改的，三年前在蓝色琉璃鱼老师那里看到这个作品就被惊艳到了，拖延症到3年后才拔草。 这款甜品不仅颜值爆表，口感也是非常美味哦~~ 配方需要用到乐葵六连模，正好做6个。
95 菜谱
1564 粉丝
24 关注
食材
- #柠檬奶冻#
- 淡奶油 200克
- 牛奶 35克
- 柠檬汁 28克
- 吉利丁片 6克
- 细砂糖 38克
- #西柚香橙果冻#
- 西柚汁 100克
- 香橙汁 85克
- 柠檬汁 15克
- 细砂糖 20克
- 吉利丁片(我只加了6克) 10克
步骤
2. 小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。
3. 倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。 Ps：留一部分奶冻备用。
4. 西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。
5. 将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。
6. 取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
7. 取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。
8. 脱模后，是不是美美哒？
9. 顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
10. 做法
11. 美腻~
菜谱创建于:2017年08月20日 20:07
