自制港式经典甜品【杨枝甘露】
杨枝甘露是一款经典的港式甜品 独特甜美的口味，清凉解暑 成为男女老少的夏天的最爱 主要食材是西柚、芒果和西米 芒果和西柚都含有丰富的维生素 口感酸甜浓郁、清凉爽滑 是一道营养丰富的甜品
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食材
- 大芒果 1个
- 西柚 2瓣
- 小西米 50g
- 淡奶 100g
- 椰浆 200m
- 细砂糖 适量
步骤
1. 锅中放足量的水
2. 水开后倒入小西米
3. 大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点
4. 关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
5. 待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干
6. 这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开
7. 取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥
9. 打成芒果泥备用
10. 剥好西柚
11. 取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀；加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰
12. 放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳
小贴士
- 注意：淡奶不是淡奶油；椰浆不是椰树牌椰汁；细砂糖根据芒果甜度调味
菜谱创建于:2017年11月09日 20:51
