芒果意式奶冻 - 好吃快手没有之一
芒果上市了，这真的是除了西瓜之外我最爱的水果，没有之一。 今天我用新鲜芒果熬了点芒果酱， 搭配最最好吃的意式奶冻， 真的是无敌！ 关键做法超级简单，这款甜品颜值高，销量好， 总之一句话，吃过都说好。 觉得熬芒果酱麻烦的妞，可以跳过果酱这一步，直奔主题。 ★我用的布丁杯容量100ml。 ☾这个比例我正好做了4杯。
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食材
- 【意式奶冻材料】
- 牛奶 200克
- 细砂糖 42克
- 鱼胶片 2片
- 安佳淡奶油 120克
- 【芒果酱】
- 芒果果肉 100克
- 细砂糖（量可根据芒果甜度适量增 20克
- 柠檬汁 5克
- 【装饰】
- 芒果丁 50克左右
步骤
1. 鱼胶片用冰水泡软。
2. 牛奶和细砂糖入奶锅。
3. 煮制80°C左右。关火。
4. 加入沥干水分的鱼胶片，搅拌至融化。
5. 加入淡奶油，搅匀。
6. 将混合好的液体过筛。
7. 倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。
8. 芒果切丁，熬果酱要切的小一点。
9. 下面熬芒果酱： 芒果切丁和细砂糖入锅，搅拌至细砂糖融化，变浓稠。挤入柠檬汁。
10. 芒果酱熬至浓稠，停火。放凉备用。
11. 取出凝固好的奶冻，加入放凉后的芒果酱。
12. 摆上芒果丁，完工。
13. 好看又好吃的芒果意式奶冻做好啦~
14. 味道真心不错
15. 店里销量好，快点做来尝尝吧！
16. 来个拼图。结束！
小贴士
- 1、芒果酱中的细砂糖和柠檬汁量不固定，根据芒果甜度自己调节。
- 2、有的朋友觉得熬芒果酱那步骤不想熬，可以直接不加，仅仅加上芒果果肉也超级好吃的。
- 3、意式奶冻中淡奶油要最后加，要不奶太热，淡奶油容易油水分离，会有一层很厚的黄色奶皮，影响美观。
菜谱创建于:2019年09月29日 22:55
