凉拌生瓜
生瓜，又名羊角瓜。《食物本草》中记载其：主涤胃，消渴，清暑，益气。生瓜的吃法很多，凉拌生瓜是它最简朴的吃法，似乎它也最适合这种方式的，回归本真，非常爽口的一道素菜。
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食材
- 生瓜 一个
- 葱 两根
- 姜 两三片
- 蒜 三四颗
- 香菜 一根
- 小米椒 三个
- 秘制飘香红油 见菜谱一汤勺
- 生抽 一汤勺
- 醋 一汤勺
- 胡椒
- 料酒 一汤勺
- 鸡精
步骤
1. 生瓜一个，忘记拍照了，借用土巴兔的图片说明一下瓜的样子。
2. 生瓜用擦片器擦丝，加用一茶勺盐码五分钟，挤去水分，放大容器中备用。
3. 葱切碎
4. 姜切碎
5. 蒜切碎
6. 小米椒切碎
7. 香菜切碎
8. 秘制飘香红油我菜谱里有这个菜谱需要的可以去菜谱里搜
10. 搅拌均匀后放入葱和香菜佐料的调配可以根据自己的口味增减其中部分。
11. 倒入大容器的生瓜丝中扮均匀，装盘。
12. 如果怕辣，可以减少辣椒的放入量，口感更清爽。
菜谱创建于:2017年08月21日 16:55
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