洋葱粉丝炒鸡蛋
洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。春天到了，适量吃点洋葱特别棒。
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食材
- 洋葱 一个
- 鸡蛋 一个
- 粉丝 一小把
- 盐 一小勺
- 白糖 一小勺
- 食用油 一大勺
步骤
1. 准备食材
2. 选洋葱，婆婆说最好就是扁一点的，这样比较嫩，然后表皮越干越好
3. 去皮切小块备用
4. 鸡蛋加入一小勺盐
5. 加入一勺左右清水搅拌均匀
6. 粉丝洗干净温水浸泡
7. 锅中倒入油
8. 加入鸡蛋小火慢慢煎熟后捞出备用
9. 锅中再加入适量油，放入洋葱翻炒
10. 翻炒一分钟后加入泡软的洋葱继续翻炒一分钟
11. 加入半小碗水
12. 煮开后加入鸡蛋
13. 用铲子铲碎鸡蛋，加入白糖和盐即可
小贴士
- 洋葱一定要选择扁一点的，口感更脆嫩
- 鸡蛋加水能使煎出来的鸡蛋更佳嫩
菜谱创建于:2017年08月21日 19:26
