荷香卤鸡腿
早市上有买鲜荷叶的了，赶紧买了两张来做荷叶卤鸡，做好的鸡腿带着荷叶的清香，最是下饭的美味。
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食材
- 鸡边腿 2个
- 鲜荷叶 1张
- 老抽 2小勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 糖 25克
- 花椒 1克
- 大料 1个
- 香叶 1片
- 料酒 2汤匙
- 大葱 半根
- 洋葱 半个
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
步骤
1. 鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上戳一些小洞以便进味
2. 两面都要戳呦
3. 蒜拍扁、洋葱切块
5. 然后给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
6. 鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
7. 先底部上折，然后两边折过来，最好折上部
8. 用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好
10. 启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时
11. 把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入电砂锅里
12. 最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束
13. 取出荷叶包， 即可品尝。
小贴士
- 1：荷叶也可以选用干的，但要注意要提前泡开。
- 2：腌制鸡腿的时间长一些会更进味。
- 3：鸡腿也可以换成其他的材料，如：鸭腿等。
菜谱创建于:2017年08月21日 20:49
