荷香卤鸡腿

荷香卤鸡腿

早市上有买鲜荷叶的了，赶紧买了两张来做荷叶卤鸡，做好的鸡腿带着荷叶的清香，最是下饭的美味。

孩妈妮妮

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食材

鸡边腿 2个
鲜荷叶 1张
老抽 2小勺
生抽 2大勺
盐适量
糖 25克
花椒 1克
大料 1个
香叶 1片
料酒 2汤匙
大葱半根
洋葱半个
蒜 4瓣
干辣椒 1个

步骤

荷香卤鸡腿,鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上戳一些小洞以便进味

1. 鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上戳一些小洞以便进味

荷香卤鸡腿,两面都要戳呦

2. 两面都要戳呦

荷香卤鸡腿,蒜拍扁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块

3. 蒜拍扁、洋葱切块

荷香卤鸡腿,鸡腿入盆加盐1克、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>10克、白胡椒粉1克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1汤匙和蒜瓣、洋葱

4. 鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱

荷香卤鸡腿,然后给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上

5. 然后给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上

荷香卤鸡腿,鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里

6. 鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里

荷香卤鸡腿,先底部上折，然后两边折过来，最好折上部

7. 先底部上折，然后两边折过来，最好折上部

荷香卤鸡腿,用荷叶把鸡腿包严了，用细绳子捆好

8. 用荷叶把鸡腿包严了，用细绳子捆好

荷香卤鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

9. 大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒

荷香卤鸡腿,启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时

10. 启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时

荷香卤鸡腿,把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入电砂锅里

11. 把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入电砂锅里

荷香卤鸡腿,最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束

12. 最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束

荷香卤鸡腿,取出荷叶包，即可品尝。

13. 取出荷叶包，即可品尝。

小贴士

1：荷叶也可以选用干的，但要注意要提前泡开。
2：腌制鸡腿的时间长一些会更进味。
3：鸡腿也可以换成其他的材料，如：鸭腿等。

菜谱创建于:2017年08月21日 20:49

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