卤鸡
很简单的做法，很棒的味道。
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食材
- 鸡 1只
- 大葱 25克
- 生姜 15克
- 干红辣椒 1个
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 油 10克
- 冰糖 20克
- 料酒 2小勺
- 盐 10克
- 生抽 1小勺
- 花椒粉 少许
步骤
2. 凉水下锅焯去血沫
3. 捞出洗净沥干水分
4. 准备配料
5. 食油和白糖放入锅中，添20克水，熬糖色
6. 将鸡和配料放入汤锅中
7. 将熬好的糖色倒入，添水没过鸡
8. 放入料酒
9. 放入生抽
10. 放入花椒粉
11. 放盐调味，大火烧开转中火煮40分钟
12. 煮好后可以浸泡在汤水里面入味，吃的时候再取出
13. 装盘食用
小贴士
- 糖色的深浅可以根据个人喜好调节
菜谱创建于:2018年04月25日 16:52
